Madelskernes Kogebog

Medister med stuvet hvidkål

Endnu en meget nem opskrift fra Netslank.dk, denne gang på medister med stuvet hvidkål.

Medisteren steges efter eget ønske (opskriften sagde brunet på panden og så i ovnen, men vi tog den bare på panden). Hvidkålen snittes og dampes, hvorefter milda hældes i og det smages til med salt og peber. Voilá! Serveres med sennep.

Svært og tidskrævende kan man ikke kalde det, så point for det. Jeg synes dog at der mangler noget. Der er grobund for en fin opskrift, men det hele så meget kedeligt ud på tallerkenen, og der manglede enten en fin lille salat til eller noget godt brød. Tricket ligger i at bibeholde noget bid i hvidkålen, så den ikke koges til smør, herefter er det et ganske neutralt tilbehør med en lidt cremet smag. Det vil også kunne bruges til andre ting. Jeg holder mig det for øje til grillsæsonen, hvor det kunne være et godt supplement til grillpølserne.

Opskriften i sin helhed er dog mangelfuld. Det føles ikke som et helt måltid – der mangler et medlem. Derfor får opskriften to stjerner. Selve måden at tilberede hvidkålen på vil jeg – hvis den stod alene – give tre stjerner, da det er nemt og ikke noget jeg får så tit. Nogle gange kan det være svært at finde på måder at bruge hvidkål på. Men som helhed bliver det kun til to stjerner.

TITEL: Medister med stuvet hvidkål

FORFATTER: NetSlank

KILDE: http://www.netslank.dk/

BEDØMMELSE: 2 stjerner

Skriv en kommentar »

Ovnhotdogs

Hvad man tænker om hotdogs varierer fra person til person. Det anses ikke generelt for at være gourmetmad, men det er ofte sommermad og forholdsvist nemt at gå til. Jeg er ikke helt så vild med dem – der kan sjældent være så meget på dem og man ender altid med at få ketchup ud over det hele. Men så opdagede jeg fænomenet ovnhotdogs i et indlæg fra BakeBakeBake, og dét skulle helt sikkert afprøves.

Ingredienser:

  • 8 hotdog pølser
  • 8 hotdog brød
  • 1 dåse chilibønner
  • 1 løg
  • revet ost
  • mayonaisse
  • sennep
  • relish, chutney, salsa eller lignende

Det lykkedes mig at presse 6 hotdogs ned i mit største fad, men det var knebent med pladsen. Jeg fyldte dem også godt op – ligesom man bør. Bare fordi der snildt kan være 6 pølser i brød i fadet før resten kommer i, betyder ikke at de kan være der bagefter.

Brødene blev smurt med mayonnaise og sennep, hvorefter jeg kom salsa (medium styrke) i bunden med pølserne oven på. Opskriften brugte relish, men det havde de ikke noget af i det lokale supermarked. Man kan reelt bruge hvad man har lyst til. Jeg serverede en avocado og tomat salat ved siden af (lidt sundhedsbevidst er man jo …), så jeg syntes salsaen passede fint til. Jeg brugte én dåse chilibønner, men en almindelig dåse kidney bønner kan også bruges (hæld væsken fra først). Så kan man eventuelt strø chili henover retten bagefter.

Det er rimelig enkelt at sætte sammen, men det tager dog alligevel lidt tid, og retten skal så have cirka 45 minutter i ovnen bagefter, tildækket med stanniol.

Resultatet er meget lækkert. Der er meget mere smag i disse hotdogs end i de almindelige, og selv brødet får smag på grund af alt det snask, det smøres med. Det er en virkelig god ret, som passer sig selv det meste af tiden. Som opskriften siger skal den spises med kniv og gaffel, og det holder stik. Der er masser af guf i denne opskrift.

Det er en fantastisk opskrift, som jeg efterhånden har lavet nogle gange. Hvis du ikke er helt så vild med de almindelige hotdogs, så prøv denne udgave som et kompromis. Jeg er i hvert fald helt vild med den, og derfor får den også uden tøven 5 stjerner.

TITEL: Ovnhotdogs (oven hot dogs)

FORFATTER: BakeBakeBake

KILDE: http://bakebakebake.livejournal.com/3204849.html

BEDØMMELSE: 5 stjerner

Skriv en kommentar »