Madelskernes Kogebog

Rugbrød med torskerogn og sennepsskyr

2013 TV2 Rugbrød med torskerogn og sennepsskyr 280313 (3)

Jeg havde en halv dåse torskerogn tilovers fra gårsdagens aftensmad, så derfor brugte jeg den sidste halvdel til frokosten dagen efter i form af rugbrød med torskerogn og sennepsskyr, ligeledes fra TV2s GO’ Kur 2013.

Ingredienser:

  • 1 spsk skyr
  • 1 tsk sennep
  • 2 skiver rugbrød
  • 2 skiver torskerogn, ristet på en pande på begge sider
  • Lidt karse
  • Citronsaft

Der er i grunden ikke så meget opskrift over denne her ret, men jeg gjorde mig nogle tanker om den, som jeg gerne vil have nedfældet, derfor får den sit eget indslag.

Rugbrød og torskerogn ristes, og sennep røres med skyr. Herefter smørres sennepsskyren på rugbrødet og torskerognen lægges oven på. Jeg brugte kun et enkelt rugbrød i stedet for to, hvilket var nok til mig, men så var der selvfølgelig også rigeligt med torskerogn. Der var dog også en tilpas mængde sennepsskyr, ellers ville det hele nok have smagt lidt for meget af torskerogn!

Selvom det ikke stod nævnt blandt ingredienserne, sagde opskriften at der skulle citronsaft på, hvorfor jeg jo så har rettet ingredienslisten. Jeg tror det er gået lidt for stærkt med at skrive nogle af disse opskrifter, da det her ikke er den eneste opskrift, som der er fejl i. Jeg havde en halv citron tilovers fra gårsdagens aftensmad.

Jeg kom ikke karse på, da jeg ikke havde noget.

Sennepsskyr er sådan set en udmærket idé, og det kan fungere fint som tilbehør til andre retter. Her synes jeg dog ikke, at skyr var nødvendigt, da jeg hellere ville have den lidt skarpe sennepssmag til at stå i kontrast med den svage torskerogn. Der er godt med protein i skyr, så det er et fint og sundt produkt, men her forringede det smagen hellere end at forbedre den.

2013 TV2 Rugbrød med torskerogn og sennepsskyr 280313 (1)

Den lille ret var udmærket i sig selv, men jeg savnede virkelig nogle grøntsager, og jeg følte mig ikke “mæt”, da jeg havde spist færdig, så jeg skrællede mig et par gulerødder, hvilket gjorde en stor forskel. På det grundlag synes jeg at opskriften mangler noget, og det er ikke en særlig spændende frokost – den er heller ikke anvendelig som arbejdsfrokost, da torskerogn og rugbrød bliver kedeligt hvis det står for længe efter ristning på panden, så det kan ikke tages med i madpakken. Den er hurtig, det skal da siges, men interessant er den ikke, og jeg brugte den kun, fordi jeg havde en halv dåse torskerogn tilovers. Bruger jeg den igen, vil det også udelukkende være fordi jeg har torskerogn, som jeg skal have brugt, derfor får opskriften kun 1 stjerne.

TITEL: Rugbrød med torskerogn og sennepsskyr

FORFATTER: TV2 GO’ KUR

KILDE: http://go.tv2.dk/articlekrop/id-62369379:go-kur-2013-du-finder-det-hele-her.html

BEDØMMELSE: 1 stjerne

Kommentarer lukket til Rugbrød med torskerogn og sennepsskyr

Syrnet mysli

2013 TV2 Kur Syrnet mysli 270313 (4)

Jeg prøvede opskriften syrnet mysli fra TV2s GO’ Kur 2013, da den lød forholdsvis enkel og fordi det er noget, som kan forberedes dagen før, hvilket er nødvendigt for mig, hvis jeg skal bruge det på dage, hvor jeg arbejder.

Ingredienser til 2 portioner eller til 1 person over 2 dage:

  • 1 dl mælk
  • 150 g havregryn
  • 1 dl skyr
  • 2 spsk. rosiner
  • 2 æbler i tern
  • 2 håndfulde friske bær (eller frugt)
  • 2 spsk. hakkede mandler
  • 2 spsk. hakkede hasselnødder
  • 2 spsk. honning
  • ½ æble, revet

Aftenen før varmer man mælken op og hælder ned over havregrynene, som herefter skal stå på køl natten over og trække. Allerede her så jeg problemer med opskriften, da der på ingen måde var nok mælk til at dække de mange havregryn. 150 g havregryn (jeg brugte de grovvalsede) svarer til ca. 4 dl, og havregryn er ligesom ris: 1 dl gryn til 2 dl væske, og så synes jeg at 1 dl mælk er alt for lidt.

Jeg ved dog ikke, hvordan det er meningen, at retten skal se ud, men for mig føltes det forkert. Alle grynene blev ikke dækket af varm mælk, og den smule mælk der var blev med det samme opsuget af grynene.

2013 TV2 Kur Syrnet mysli 270313 (2)

Næste morgen skulle grynmiksen blandes med 1 dl skyr, og så vidste jeg, at der var problemer. Myslien var meget, meget tør, og det er skyr også, og jeg syntes det var helt fjollet at tænke på, at jeg herefter skulle “vende” rosiner og æbletern i grøden. Der stod godt nok, at hvis den var for tyk, så skulle man komme ekstra skyr i, men der skal godt nok meget skyr i for at give denne portion en lind konsistens. Jeg kom i stedet lidt mere mælk i, men det blev hurtigt opsuget, og så gav jeg bare op. At vende æbletern i var helt umuligt.

Jeg skovlede en portion på en tallerken, kom lidt mere æble på toppen sammen med rosiner, lidt hakkede mandler og nødder og lidt honning. Jeg udelod det revede æble og de ekstra bær, og selvom jeg klargjorde 2 æbler, var det så rigeligt med et enkelt (også til en hel portion, som gælder til to personer). Der var ikke plads til resten.

2013 TV2 Kur Syrnet mysli 270313 (3)

Blandingen af rosiner, æble og honning sammen med havregryn var sådan set udmærket, men hele processen var meget besværlig og opskriften dårlig. Så er det altså nemmere bare at tage en portion skyr og komme de tre nævnte ingredienser på, eller bruge havregryn med mælk eller eventuelt en havregrød. Jeg var ikke imponeret over denne her opskrift, og det er ikke noget, jeg vil bruge tid på en anden gang, derfor får den kun 1 stjerne.

TITEL: Syrnet mysli

FORFATTER: TV2 GO’ KUR

KILDE: http://go.tv2.dk/articlekrop/id-62369379:go-kur-2013-du-finder-det-hele-her.html

BEDØMMELSE: 1 stjerne

Kommentarer lukket til Syrnet mysli