Madelskernes Kogebog

Laks med hyttegrønt

Jeg er altid på jagt efter gode og nemme opskrifter på fiskeretter, da det for mig er et af de sværeste områder at føle mig inspireret på. Så fandt jeg opskriften på “Laks med hyttegrønt” fra Netslank, og da opskriften var uhyre simpel, skulle den selvfølgelig testes.

Det med at være enkel og ligetil holdt fuldstændig stik. Kom frossen spinat i et fad, tø det op i en varm ovn, hiv det ud når det er tøet op, tilføj hytteost, grøntsager og krydderier og bland det hele rundt, smid det i ovnen igen i cirka et kvarter, hvorefter laksefileterne tilføjes på toppen og retten bages til laksen er færdig (cirka 15 minutter til). Og så er aftensmaden klar. Hvad kunne være nemmere? Jeg brugte en blanding af grøntsager jeg havde i huset, og grøntsagernes mange farver gør meget for det endelige results visuelle aspekt.

Retten smagte fint, kan laves med rester og er nem at gå til. Den er ikke så avanceret og banebrydende, men det er stadig en god ret som jeg nemt kan finde på at lave igen, derfor får retten 3 stjerner.

TITEL: Laks med hyttegrønt

FORFATTER: NetSlank

KILDE: http://www.netslank.dk/

BEDØMMELSE: 3 stjerner

Kommentarer lukket til Laks med hyttegrønt

Kokoskylling med chilijordnøddesovs

Første gang jeg smagte jordnøddesmør (peanutbutter) blev jeg slemt skuffet. Udseendemæssigt ligner det en slags nutella, men smagen er meget tør, især når man ikke forventer det. Jeg har dog senere givet det en chance til, og det er nu tydeligt hvorfor amerikanerne spiser det med syltetøj – det våde syltetøj opbløder den tøre jordnøddesmag. Et godt lag smør på brødet kan sikkert også gøre tricket, hvis man har mere hang i den retning. Vi bruger det dog rigtig tit i wokretter – dér passer det fortrinligt. Da jeg så faldt over opskriften på kokoskylling med chilijordnøddesovs fra Netslank, blev jeg selvfølgelig nødt til at prøve den.

Der er egentlig ikke så meget at rafle om hvad angår opskriften. Løg og kyllingestykker steges, hvorefter resten af ingredienserne tilsættes og det hele simrer i cirka et kvarter. Det er meget hurtig mad, og det eneste i retten, som man muligvis ikke ligger inde med er peanutbutter, frisk chili (vi brugte dog chilipulver), soja, kokosmælk og sukrin. Sukrin kan man jo selvfølgelig bare udskifte med almindeligt sukker (dette er jo blot en sundere udgave fra et slankefirma). Soja behøves heller ikke nødvendigvis, hvis man ikke har det. Man kan bare tilsætte lidt ekstra bouillon.

Vi serverede ris til retten og nogle blandede grøntsager.

Resultatet var utrolig cremet. Det var meget lækkert, og det er helt sikkert en kombination jeg vil prøve igen en anden gang, derfor bliver jeg også nødt til at give opskriften 4 stjerner.

TITEL: Kokoskylling med chilijordnøddesovs

FORFATTER: NetSlank

KILDE: http://www.netslank.dk/

BEDØMMELSE: 4 stjerner

Skriv en kommentar »

Arme riddere – fladmave version

At arme riddere smager godt er en velkendt udtalelse. Under min gennemgang af Netslanks opskrifter faldt jeg over en “sundere” udgave, hvor brøddelen bestod af tortillas. Dét syntes jeg jo var et meget interessant koncept, så derfor besluttede jeg mig for at teste opskriften på fladmave-versionen af arme riddere.

Opskriften er sådan set ligetil. Æg røres sammen med kanel og sødemiddel, hvorefter tortillas (skåret i kvarte) dyppes i æggemassen og steges på panden. Der beregnes én tortilla per person.

Tortilla’erne hæver på grund af æggene og bliver sprøde og søde. De er selvfølgelig ikke så tykke, som almindeligt brugt toast-/hvedebrød, men smager stadig godt. De bliver dog hurtigt kolde, så de skal spises umiddelbart efter stegning. De bliver lidt kedelige, når de er kolde.

Opskriften sagde én tsk kanel, men næste gang kommer jeg nok mere i. Der stod selvfølgelig også at de bør spises med sukkerfri nutella (10 g pr. person) og sukkerfri syltetøj (1 spsk), men det kan man jo gøre som man har lyst (vi brugte summerbird chokoladesmørepålæg og det syltetøj vi havde i køleskabet). Hvis man gerne vil spare lidt på kalorierne, kan man enten nøjes med at skære tortilla’erne i halve eller lægge én kvart oven på en anden med fyld imellem. Jo flere arme riddere man har, jo mere fyld får man også brugt.

Det, jeg bedst kan lide ved konceptet, er, at vi næsten altid har tortillas liggende i fryseren, og da de er så tynde, så tør de hurtigt op. Jeg ville føle det som lidt spild at skulle købe et helt brød for at lave arme riddere til to, men denne her version kan jeg hurtigt hive op af fryseren uden at skulle smide en masse ud bagefter. Derfor får opskriften 4 stjerner.

TITEL: Arme riddere (fladmave version)

FORFATTER: NetSlank

KILDE: http://www.netslank.dk/

BEDØMMELSE: 4 stjerner

Skriv en kommentar »

Anmeldelse – NetSlank.dk

Jeg købte for noget tid siden kogebogen Spis maven flad af Charlotte Hartvig og Majbritt L. Engell. Der var en del gode opskrifter, som eftersigende skulle være sunde, så jeg investerede i et NetSlank Solo månedsabonnement til deres hjemmeside NetSlank.dk, hvilket gav mig adgang til deres opskriftsdatabase. Mange af de opskrifter, som jeg har testet på denne side, stammer fra hjemmesiden. De opskrifter fra bogen, som jeg testede før hjemmesiden, ligger før oprettelsen af denne blog, hvorfor de ikke figurerer her (endnu). Det kan være jeg vender tilbage til dem igen.

Der er mange gode idéer blandt opskrifterne, og også mange som smager godt og som jeg vil lave igen. Kogebogen er blevet læst igennem før publikation og inkluderer også fine billeder af mange af opskrifterne. Det er et meget bredt spektrum, hvor der også var mange opskrifter, som jeg aldrig vil få brugt. Fx forskellige former for dyppelse (hummus osv.), som jeg havde svært ved at se hvordan jeg skulle inkorporere i måltiderne. Hvis man bruger deres opskrifter hver dag, er der måske til cirka 2-3 uger, før man kører træt i gentagelser.

Hjemmesiden på den anden side var meget uprofessionel, og det er tydeligt at folkene bag modtog hjælp til at sammensætte kogebogen (den ville ellers have været meget ringe). Opskrifterne på hjemmesiden var fyldt med tastefejl, mange ingredienser var ikke tastet rigtigt ind, hvilket gjorde at kalorierne ikke blev talt rigtigt sammen (hvilket har stor betydning hvis man vil bruge de her opskrifter for at tabe sig). Man kunne søge på forskellige kategorier, men alle relevante kategorier for en opskrift var ikke afkrydset, og nogle var vist faldet i de forkerte kategorier. Der var ingen form for korrekturlæsning overhovedet. Mange af opskrifterne gik igen, nogle af dem fordi to forskellige personer havde tastet opskrifterne ind og de var ikke enige om hvordan man staver til titlen. Mange af dem var også gengangere på den måde, at de måske blot skiftede “hakket oksekød” ud med “hakket svinekød”, og så har man lige pludselig “en helt ny” opskrift. De skriver selv at de har “Mere end 800 opskrifter”, men når man genbruger opskrifterne er det jo også nemt at puste antallet op. Der var mange af opskrifterne fra “Spis maven flad”, der figurerede i opskriftsdatabasen, men jeg har ikke kigget så nøje efter, at jeg kan udtale mig om hvorvidt de alle er der. Der er også opskrifter fra andre af deres kogebøger. Hvis man primært vil finde inspiration til opskrifter, kan det være en idé at investere i et månedsabonnement. For 100 kr. får man i 30 dage adgang til deres opskriftsdatabase og forum. Man før ingen kostvejledning med NetSlank Solo.

Hjemmesiden inkluderede også et forum, hvor jeg på et tidspunkt oplevede at en bruger stillede et spørgsmål, som en af diætisterne svarede på. En anden bruger spurgte så hvorfor de et andet sted skrev nøjagtig det modsatte. Herefter tog diætisten spørgsmålet med til virksomhedens andre ansatte og meldte senere tilbage at hun havde taget fejl. Så hvor sikre er de egentlig på det de siger?

Det er tilfældigvis sådan at de fleste af de specialvarer, som de anbefaler til deres forskellige diæter, sælger de i deres egen webshop i dyre domme. Der er mange af disse varer, som kan købes meget billigere i helt almindelige supermarkeder, eller til samme pris. Fx har de tit “tilbud” på bare fra IsIs, hvor man – hvis man køber 20 – kan få dem for 10 kr. stykket. De koster normalt 10 kr. ved disken i Rema1000. Det samme kan siges om mange af deres andre produkter, så man skal ikke forledes til at tro at de sælger noget som helst billigt. Før du køber nogle som helst af deres produkter, så tjek i dine lokale supermarkeder først – der er ingen grund til at blive snydt. Det eneste jeg har købt hos dem er nødder, da de sælger pekannødder og cashewnødder i kiloposer. Levering er dog hurtig.

Slutvurderingen er: De har mange gode idéer, og også nogle knapt så gode idéer, men de er dybt uprofessionelle, og jeg har svært ved at tage dem seriøst. Lær at læse korrektur på opskrifterne og gør det ordentligt – det er den væsentligste årsag til at folk bruger penge på deres produkter. Der er flere gode opskrifter imellem, som jeg er blevet glad for, og andre er lidt småkedelige (eller dårlige), men det er fin inspiration til sund mad. Som professionel virksomhed er jeg dog ikke imponeret på nogen måde, derfor får Spis maven flad og NetSlank.dk 3 stjerner.

TITEL: Spis maven flad / NetSlank.dk

FORFATTER: Charlotte Hartvig og Majbritt L. Engell / NetSlank.dk

KILDE: http://www.netslank.dk/

BEDØMMELSE: 3 stjerner

Skriv en kommentar »

Medister med stuvet hvidkål

Endnu en meget nem opskrift fra Netslank.dk, denne gang på medister med stuvet hvidkål.

Medisteren steges efter eget ønske (opskriften sagde brunet på panden og så i ovnen, men vi tog den bare på panden). Hvidkålen snittes og dampes, hvorefter milda hældes i og det smages til med salt og peber. Voilá! Serveres med sennep.

Svært og tidskrævende kan man ikke kalde det, så point for det. Jeg synes dog at der mangler noget. Der er grobund for en fin opskrift, men det hele så meget kedeligt ud på tallerkenen, og der manglede enten en fin lille salat til eller noget godt brød. Tricket ligger i at bibeholde noget bid i hvidkålen, så den ikke koges til smør, herefter er det et ganske neutralt tilbehør med en lidt cremet smag. Det vil også kunne bruges til andre ting. Jeg holder mig det for øje til grillsæsonen, hvor det kunne være et godt supplement til grillpølserne.

Opskriften i sin helhed er dog mangelfuld. Det føles ikke som et helt måltid – der mangler et medlem. Derfor får opskriften to stjerner. Selve måden at tilberede hvidkålen på vil jeg – hvis den stod alene – give tre stjerner, da det er nemt og ikke noget jeg får så tit. Nogle gange kan det være svært at finde på måder at bruge hvidkål på. Men som helhed bliver det kun til to stjerner.

TITEL: Medister med stuvet hvidkål

FORFATTER: NetSlank

KILDE: http://www.netslank.dk/

BEDØMMELSE: 2 stjerner

Skriv en kommentar »

Let aspargessuppe

Vi spiser en del suppe hos os, men jeg må nok indrømme at det oftest er købesupper. Det er så nemt at have på frys og så bare varme op en dag hvor vi har lidt travlt. Men så faldt jeg over denne opskrift på den nemmeste aspargessuppe i verden, så det skulle testes. Opskriften hedder meget passende let aspargessuppe og er fra Netslank.dk.

Jeg gengiver normalt ikke opskrifter her, men jeg vil sige at det eneste vi brugte til denne suppe til 2 personer er 2 dåser asparges, bouillon, krydderier og 250 ml milda. Derudover tilsatte jeg cirka 300 g kylling.

Den ene dåse asparges blev blendet med vand og det hele, hvorefter det blev hældt i en gryde og kogt op sammen med aspargsene fra den anden dåse. Kyllingen kogte jeg i bouillon og skar herefter i mindre stykker. Så tilsættes milda, krydderier og kyllingestykker til suppen, og kogevandet fra kyllingen blev brugt til at spæde suppen op med indtil den havde den ønskede konsistens.

Det kunne ikke være nemmere.

Opskriftens største problem er at den ikke smager af særlig meget. Vi tilføjede en halv bouillonterning til suppen, efter kyllingen var kommet i, men det var rigtig svært at få noget smag i den. Én ting, jeg helt sikkert vil gøre anderledes næste gang, er at i stedet for at bruge vandet fra dåseaspargsene, så bruger jeg det vand, som kyllingen har kogt i, især fordi jeg har kogt kyllingen i bouillon. Der er noget mere smag heri end der er i dåseaspargsene.

Idéen er rigtig god, men suppen har brug for rigtig mange krydderier eller krydderurter for at smage af noget. Jeg var ikke helt tilfreds med resultatet, men jeg vil nok overveje at bruge suppen som udgangspunkt en anden gang. Som den står alene får opskriften dog ikke mere end to stjerner.

TITEL: Let aspargessuppe

FORFATTER: NetSlank

KILDE: http://www.netslank.dk/

BEDØMMELSE: 2 stjerner

Skriv en kommentar »